10 Cuatrimestres
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Plan de Estudios IGBC - Licenciatura en Gastronomía
1er Cuatrimestre
- Introducción a la Repostería
- Bases de la cocina Profesional
- Bases de la Nutrición
- Historia de la Gastronomía
- Comunicación Oral y Escrita
- Inglés I
- Francés I
- Higiene de los alimentos
2do Cuatrimestre
- Servicio de Mesa y Protocolo
- Cocina Francesa
- Cocina Nutricional y especial de spa
- Administración de Restaurantes y R.H.
- Matemáticas Culinarias
- Inglés II
- Francés II
- Formación Jurídica y Ciudadana
3er Cuatrimestre
- Instalación de una empresa de AyB
- Productos Cárnicos
- Pescados y Mariscos
- Contabilidad Aplicada
- Inglés III
- Francés III
4to Cuatrimestre
- Cocina Mexicana
- Desayunos y Cocina Deli
- Enología y Análisis Sensorial
- Contabilidad de costos
- Inglés IV
- Francés IV
- Historia de la cocina mexicana
5to Cuatrimestre
- Panadería
- Diseño de Banquetes y Espacios Gastronómicos
- Coctelería
- Productos del campo
- Inglés V
- Francés V
- Mercadotecnia y TIC's en la Industria Gastronómica
6to Cuatrimestre
- Chocolatería y Confitería
- Cocina Mediterránea
- Cultura del vino Internacional y Maridaje
- Imagen empresarial y Relaciones Públicas
- Inglés VI
- Francés VI
- Servicio Social culminado ¡Aquí recibiras tu certificado técnico de Gastronomía!
7mo Cuatrimestre
- Repostería
- Cocina de América Latina
- Taller de informática
- Legislación en el Contexto Gastronómico
- Inglés VII
- Francés VII
- Educación Financiera
8vo Cuatrimestre
- Arte de la Repostería
- Gastronomía Oriental
- Servicio de Calidad
- Prácticas Profesionales internas
- Inglés VIII
- Francés VIII
9no Cuatrimestre
- Cocina Contemporánea
- Reportería Contemporánea
- Gastronomía Industrial
- Cocina de Baja California
10mo Cuatrimestre
- Turismo Gastronomico
- Ética Profesional
- Prácticas Profesionales Internacionales ¡Obtén tu certificado de Licenciado en Gastronomía, a un paso de tu titulación!
RVOE-BC-L031-M2/ 21
Modalidad y Horarios
Clases de Lunes a Viernes
Matutino
7:20 am – 12:00 pm
Intermedio
11:30 am – 4:00 pm
Vespertino
5:00 pm – 9:00 pm
La asignación para el turno matutino e intermedio se realiza en base a los resultados del examen de conocimientos de inglés.
El turno vespertino cuenta con inscripción directa.
Requisitos
Documentación para inscripción
Costos
Insumos & materiales
Incluye la materia prima requerida para tus prácticas cotidianas en laboratorios.
$5,030
Mensualidad Turno Matutino e Intermedio
Inversión mensual para horarios ordinarios y de alta demanda.
$5,471
Turno Vespertino
Cuota mensual preferencial asignada exclusivamente a la sección nocturna.
$4,801
Inversión de la Carrera
