OFERTA DE TALLERES
Talleres IGBC
Descubre el placer de aprender cocinando con nuestros talleres prácticos, diseñados para quienes desean desarrollar nuevas habilidades culinarias en un ambiente dinámico, creativo y guiado por chefs con experiencia.
Ya sea que quieras perfeccionar una técnica, explorar nuevas cocinas o simplemente vivir una experiencia gastronómica diferente, nuestros talleres te permitirán aprender paso a paso mientras preparas recetas de principio a fin.
¡Lleva tus habilidades culinarias al siguiente nivel! Con nuestro Taller Gastronómico de Panadería & Repostería, dominarás desde los fundamentos tradicionales hasta las técnicas de vanguardia que utilizan los profesionales. Un programa integral diseñado tanto para entusiastas como para emprendedores que desean perfeccionar el arte del horno.
¿Te apasiona la gastronomía y quieres dominar las técnicas de las mejores cocinas del mundo? En nuestro Taller Gastronómico de Cocina Internacional, harás un recorrido culinario sin salir de Tijuana. Desde los sabores tradicionales de México y la elegancia de la cocina francesa, hasta los secretos de la comida asiática, árabe, italiana y la emblemática cocina de Baja California.
Los pequeños del hogar aprenderán de forma divertida a preparar desde sushi y pizza italiana hasta repostería sana, elaboración de pastas y montajes creativos de platillos.
La cocina es el escenario perfecto para que los niños se diviertan mientras aprenden habilidades para toda la vida. Nuestro Taller Gastronómico de Cocina Infantil va más allá de las recetas; está diseñado para desarrollar la creatividad, el trabajo en equipo y la confianza en sí mismos.
Información y Detalles
de nuestros talleres
Panadería y Reposteria (Modulo 1)
¡Lleva tus habilidades culinarias al siguiente nivel! Con nuestro Taller Gastronómico de Panadería & Repostería, dominarás desde los fundamentos tradicionales hasta las técnicas de vanguardia que utilizan los profesionales. Un programa integral diseñado tanto para entusiastas como para emprendedores que desean perfeccionar el arte del horno.
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Masa Madre & Leudado: Introducción a Masa Madre, Leudado.
Masas: Quebradas, Batidas, Escaldadas.
Técnicas: Ahumado en postres, Con sifón.
Especialidades: Chocolatería, Cremas clásicas, Salsas.
Manejo de hornos: Inducción, Piedra.
Tipos de: Ganache, Fermentación.
Bases y Complementos: Jarabes, Infusiones, Bizcochos, Confituras, Almíbares, Glaseados, Cremosos, Bollería.
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Técnicas Esenciales: Introducción a la masa madre, procesos de fermentación avanzada, leudado y el manejo correcto de hornos de inducción y de piedra.
Dominio de Masas: Preparación experta de masas quebradas, batidas, escaldadas y hojaldre.
Alta Repostería & Confitería: Elaboración de chocolatería fina, ganaches, cremas clásicas, salsas, confituras, almíbares y glaseados perfectos.
Horarios de clase:
Jueves: 4:00 pm & 8:00 pm
Sábados: 10:00 am & 2:00 pm
4 módulos
3 meses cada módulo
Duración del taller:
Inscripción
$1,850.00 MXN
Mensualidad
$2,200.00 MXN
*Los precios corresponden únicamente a la inscripción y
la mensualidad. Aplican costos adicionales.
Cocina Internacional
¿Te apasiona la gastronomía y quieres dominar las técnicas de las mejores cocinas del mundo? En nuestro Taller Gastronómico de Cocina Internacional, harás un recorrido culinario sin salir de Tijuana. Desde los sabores tradicionales de México y la elegancia de la cocina francesa, hasta los secretos de la comida asiática, árabe, italiana y la emblemática cocina de Baja California.
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México, Española, China, Árabe, Francia, Asiática, Italiana, EEUU, Repostería, Indú, Cocina vegana, Bebidas y cocteles, Latinoamericana, Baja California.
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Elaboración de pasta, Lasagna bolognesa, Pizza Italiana, Crème Brûlée, Bizcochos de temporada, Mermeladas y conservas, Sushi, Desayunos diversos, Embutidos sanos, Panadería, Repostería Sana, Ensaladas, Salsas y aderezos, Galleta y confitería, Sopas y cremas, Montaje creativo de platillos, Strudel de manzana.
Jueves: 4:00 pm & 7:30 pm
Sábados: 10:00 am & 2:00 pm
Horarios de clase:
Duración del taller:
4 meses
*Los precios corresponden únicamente a la inscripción y
la mensualidad. Aplican costos adicionales.
Inscripción
$1,850.00 MXN
Mensualidad
$1,950.00 MXN
Cocina Infantil
Los pequeños del hogar aprenderán de forma divertida a preparar desde sushi y pizza italiana hasta repostería sana, elaboración de pastas y montajes creativos de platillos.
La cocina es el escenario perfecto para que los niños se diviertan mientras aprenden habilidades para toda la vida. Nuestro Taller Gastronómico de Cocina Infantil va más allá de las recetas; está diseñado para desarrollar la creatividad, el trabajo en equipo y la confianza en sí mismos.
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Nuestro Taller de Cocina Infantil está diseñado para que los niños desarrollen habilidades culinarias mientras aprenden de forma divertida y segura. Durante las clases fortalecerán competencias como:
Resolución de problemas.
Manejo higiénico de alimentos.
Creatividad culinaria.
Técnicas básicas de corte.
Trabajo en equipo.
Retención de información.
Destreza en la cocina.
Uso correcto de utensilios.
Lenguaje culinario.
Seguimiento de instrucciones.
Lectura e interpretación de recetas.
Administración del tiempo.
Desarrollo de confianza y autonomía.
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En cada sesión los participantes preparan recetas diferentes, adaptadas a la temporada y celebraciones del año. Algunos ejemplos incluyen:
Elaboración de pasta.
Lasaña boloñesa.
Pizza italiana.
Crème brûlée.
Bizcochos de temporada.
Mermeladas y conservas.
Sushi.
Desayunos variados.
Embutidos sanos.
Panadería.
Repostería saludable.
Ensaladas.
Salsas y aderezos.
Galletas y confitería.
Sopas y cremas.
Montaje creativo de platillos.
Strudel de manzana.
Nota: El menú puede variar de acuerdo con la temporada, la disponibilidad de ingredientes y las actividades especiales del taller.
Horarios convenientes:
Sábados: 10:00 am & 1:30 pm
Duración del taller:
12 meses
Inscripción
$1,700.00 MXN
Mensualidad
$1,635.00 MXN
*Los precios corresponden únicamente a la inscripción y
la mensualidad. Aplican costos adicionales.
Talleres bajo supervisión de Chefs Profesionales en
grupos reducidos con atención personalizada.